Jamón

Descripción

Nuestro jamón ibérico es el reflejo de un siglo de saber hacer. Criado en libertad en nuestra finca del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, y elaborado de forma artesanal, cada pieza ofrece un equilibrio perfecto entre aroma, textura y sabor profundo gracias a su grasa infiltrada.

Se presenta en una exclusiva caja de madera decorada a mano por nuestra madre, Remedios Esquiliche, con opción de diseño personalaizado (escríbenos y nos cuentas). Está fabricada por los trabajadores de la Fundación Ilersis, fundación basada en la integración social y laboral de personas con discapacidad intelectual y/o riesgo de exclusión.

Curación
Curación natural lenta en secaderos tradicionales, superior a 30 meses, adaptada al peso de cada pieza.

Consumo
Consumir a temperatura ambiente. Corte fino para apreciar su aroma, jugosidad y persistencia.

Maridaje
Vinos tintos elegantes, finos o manzanillas. Excelente también con pan artesano y AOVE suave.